Jonathan, notre maraîcher, pratique depuis l’année dernière la permaculture, c’est-à-dire un mode de production agricole très économe en énergie et respectueux de la nature en utilisant les inter-actions des êtres vivants entre eux (faune et flore). Les principes appliqués sont : une culture sans pesticides, sans engrais, sans sarclage et encore plus étonnant sans labour.