Ingrédients :
30g de miel chêne châtaignier
200 ml de lait de riz
1 c à soupe de farine de riz complet
3 jaunes d’œufs
Mélanger les jaunes d’œufs et le miel. Ajouter la farine de riz et le lait petit à petit.
Faire chauffer à feu doux et remuer au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement. Éteindre aussitôt le feu et transvaser dans des tasses.
Servir tiède cette crème mousseuse.
Recette proposée par Astrid.