La pomme tient une place de choix dans les paniers de Jean, notre arboriculteur. Voici quelques idées pour les accommoder, pour varier les plaisirs !
Lire la suite »Archive pour la catégorie 'Carnet de recettes'
03 jan
16 déc
Gâteaux de Noël…de Marceline
Ils se préparent pendant l’avent, toute tentative en dehors de cette période est vouée à l’échec qu’on se le dise. Alors, tous à vos fourneaux.
Lire la suite »18 oct
Risotto au vin rouge, chou rouge, et fromage gorgonzola/mascarpone
Ingrédients : 250 g de riz Carnaroli 35 cl de vin rouge corsé 1,5 l de bon bouillon de poulet bio 600 g de chou rouge 2 oignons rouges moyens 3 branches de thym 1 feuille de laurier 150 g de fromage gorgonzola/mascarpone 50 g de noix 30 g de parmesan 30 g de beurre [...]
Lire la suite »17 oct
Chou rouge cuit
Il faut : • 1 chou rouge assez gros • Pommes • 6 échalotes • Huile olive • 1 c et demie à soupe de vinaigre balsamique • 1 bonne cuillère à soupe de miel
Lire la suite »05 oct
Poule au pot et poule au riz
Nos responsables Volailles vous proposent 2 recettes pour accommoder la poule que vous avez commandée auprès de Jean-Michel et Marylène (et qui sera livrée le 9 octobre).
Lire la suite »24 juil
Panacotta à la pêche
Ingrédients pour une dizaine de petites verrines : • 50 cl de crème liquide • 1 gousse de vanille • 4 g de gélatine en feuille (ou 2 g d’agar agar) • 2 cas de sucre • 5-6 pêches
Lire la suite »24 juil
Semoule au lait
Ingrédients : • 1l. de lait • 90 à 100g. de semoule fine • 100g de sucre • 1 cuil à soupe de rhum ou d’eau de fleur d’oranger ou de la vanille • Raisins secs (facultatif)
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